Milchprodukte...


Berg-und Alpkäse

Alpkäse (Schnittkäse) und Bergkäse werden im Sommer auf der Alpe Gamperdona erzeugt. Erhältlich während des Sommers frisch aus der Alpsennerei und von Herbst bis zum nächsten Frühsommer bei uns ab Hof oder bei unserem Verkaufsautomaten in Innerbraz. 

Alpprodukte

Im Sommer wird auf der Alpe Gamperdona auch Frischkäse (<1%Fett), Alpbutter und Joghurt produziert. Diese Köstlichkeiten sind von Juni bis September erhältlich. 

Kuhperlen

 

 

In der Zeit, wo die Kühe am Heimbetrieb sind, werden unsere feinen Kuhperlen produziert. Die Frischkäsemasse wird dabei in verschiedenen Kräutern gewälzt und anschließen in Öl eingelegt.